检验项目

标准规定

检验方法

1、形态

呈粉末状，无结块现象。

感观检测

2、色泽

棕色﹑棕黄色

感观检测

3、滋味与气味

具有产品特有的滋味和气味，无其他异味。

感观检测

4、杂质

无正常视力可见的外来杂质。

感观检测

5、蛋白质

以干基计≥90.0％，N×6.25

GB/T5009.5

6、肽含量

以干基计≥80%

GB/T22492-2008

7、80%以上的绿豆肽的分子量分布

Dalton≤1000

GB/T22492-2008

8、灰分

≤6.5％

GB/T5009.4

9、水分

≤7.0％

GB/T5009.3

10、铅（以pb计）

≤0.5mg/kg

GB/T5009.12

11、砷（以As计）

≤0.3mg/kg

GB/T5009.11

12、脲酶

阴性

GB/T5009.117

13、微生物限度

菌落总数：≤10000cfu/g

GB/T4789.2

霉菌酵母菌：≤50cfu/g

GB/T4789.15

大肠菌群：≤30MPN/100g

GB/T4789.3

致病菌：（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出

GB/T4789.4

GB/T4789.5

GB/T4789.10